|
свекла - около 500г; вода - 500 мл; уксус (9% винный или яблочный) - 100 мл; сахар - 2 ст.л.; соль - 1.5 ст.л.; чеснок - 3 зубчика; лавровый лист - 2 шт.; перец душистый (горошком) - 6 шт.; масло растительное масло - 3 ст.л.
|
| Свеклу вымыть, отварить в кожуре, запечь в духовке или приготовить в микроволновке. Когда свекла остынет, очистить от кожуры.
|
| Нарезать очищенную свеклу кружочками, кубиками или соломкой, как вам больше нравится. Я нарезала соломкой (для борща).
|
| Приготовить маринад. Вскипятить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, душистый перец и варить около 5 минут.
|
| Снять с огня, влить уксус |
| и растительное масло. |
| Переложить нарезанную свеклу в подходящую по объему посуду, добавить мелко нарезанный чеснок. |
| Залить свеклу с чесноком горячим маринадом, перемешать и прикрыть крышкой или плоской тарелкой. Оставить при комнатной температуре на 1–2 часа, затем убрать в холодильник еще 1–2 часа для лучшего насыщения вкуса. Маринованная свекла быстрого приготовления для борща и салата готова. Приятного аппетита!
|
