|
мойва - 800г; яйца - 4 шт.; молоко - 20 мл; чеснок сушёный (молотый) - 2 ст.л. (или 5 зубчиков свежего чеснока); мука - 100г; манка - 100г; растительное масло - 3-4 ст.л. (для смазывания посуды); соль - по вкусу; перец черный (молотый) - по вкусу.
|
| Подготовить рыбу. Удалить головы и внутренности,
|
| обсушить на бумажных полотенцах. |
| Посыпать мойву сушёным чесноком (или добавить пропущенный через пресс свежий чеснок) и солью, сбрызнуть уксусом. Аккуратно перемешать и оставить мариноваться на 20-30 минут при комнатной температуре.
|
| Для кляра взбить яйца с молоком, добавить щепотку соли, 1-2 ст.л. растительного масла и перемешать до однородности. |
| В отдельной тарелке смешать муку и манку. |
| Каждую рыбку сначала окунуть в яичную смесь, |
| затем обвалять в мучной смеси. |
| Выложить мойву в панировке на тарелку, пригодную для микроволновки (предварительно смазать её тонким слоем растительного масла), в один слой, чтобы тушки не соприкасались.
Готовить в микроволновке при мощности 800 Вт в течение 4-5 минут. Если рыба крупная или вы положили много тушек, может понадобиться добавить 2-3 минуты.
|
| Перевернуть рыбу и готовить еще 2-3 минуты.
Проверить готовность: рыба должна быть покрыта румяной корочкой, а мякоть - легко отделяться от костей.
|
| По желанию поставить рыбу по гриль на 1-2 минуты. Подавать мойву в хрустящем кляре горячей с соусом по вкусу. |
