|
арахис (сырой) - 200г; вода - 4 ст.л.; сахар - 4 ст.л.
|
| Сырой арахис пересыпать в глубокую миску, залить кипятком так, чтобы вода полностью его покрыла. Оставить на 5–7 минут. За это время коричневая кожица размягчится, и арахис легче будет чистить. |
| Аккуратно слить горячую воду через дуршлаг, и пока арахис ещё тёплый, очистить его от коричневой кожицы. Для этого достаточно слегка сдавливать каждый орешек пальцами, и кожица будет легко отделяться. |
| Переложить очищенный арахис на кухонное полотенце, тщательно промокнуть, удаляя лишнюю влагу. Это важно для равномерной обжарки и хрустящей текстуры.
Пересыпать очищенный арахис в подходящую ёмкость и поместить в микроволновку. Прогреть при 800 Вт. |
| Добавить сахар |
| и воду. Тщательно перемешать, чтобы сахар и вода равномерно распределились по арахису.
Поставить посуду с арахисом в микроволновку. Установить максимальную мощность (рекомендуется 800–1000 Вт) и таймер на 2 минуты.
По истечении времени аккуратно достать посуду (она может быть горячей - использовать прихватки), осторожно перемешать арахис, чтобы обеспечить равномерное покрытие сахарной глазурью и предотвратить пригорание. |
| Вернуть арахис в микроволновку и готовить ещё 3 минуты на мощности 800 Вт. Снова достать тарелку с арахисом, перемешать и прогреть 1-2 минуты.
|
| К этому моменту орехи должны приобрести золотистый оттенок и приятный аромат. Пересыпать арахис на пергаментную бумагу или тарелку и дать остыть до комнатной температуры. Так он станет максимально хрустящим.
Жареный арахис в сахарной глазури можно сразу подавать к столу или переложить в герметичный контейнер. Хранить в сухом месте при комнатной температуре - срок хранения до 2 недель. Приятного аппетита! |
