|
арахис (сырой, несолёный) - 300г; соль - 2 ч.л. (или по вкусу); вода (кипяток) - примерно 300-400 мл; масло растительное - 1 ст.л.; чесночный порошок - 1 ч.л.; паприка копченая - 1 ч.л.
|
| Пересыпать арахис в глубокую миску и залить кипятком так, чтобы вода полностью его покрыла. Оставить на 10 минут. За это время коричневая кожица размягчится и начнёт отходить. Аккуратно слить горячую воду через дуршлаг.
|
| Пока арахис ещё тёплый, начать очищать его от коричневой кожицы: слегка сдавливать каждый орешек пальцами - кожица будет легко отделяться. Не переживать, если не получится удалить её на 100 %: небольшие остатки не повлияют на вкус. |
| Пересыпать арахис в подходящую ёмкость и поместить в микроволновку. Подсушить в микроволновке 2-3 минуты при максимальной мощности (800 Вт). |
| Разогреть оливковое масло, добавить подкопченную паприку |
| и чесночный порошок. Прогреть, чтобы масло впитало аромат специй. |
| Пересыпать арахис в горячее масло со специями. Установить в микроволновке мощность 800 Вт и включить на 3 минуты. |
| Выключить микроволновку, аккуратно достать ёмкость и тщательно перемешать арахис - это обеспечит равномерную прожарку.
Вернуть арахис в микроволновку и готовить ещё 2-3 минуты на мощности 800 Вт. К этому моменту орехи должны приобрести золотистый оттенок и приятный аромат. |
| Пересыпать арахис на пергаментную бумагу или тарелку. Дать остыть до комнатной температуры, тогда от станет максимально хрустящим. Перемешать с солью. |
| Подавать жареный арахис с солью, паприкой и чесноком сразу или переложить в герметичный контейнер. Хранить в сухом месте при комнатной температуре до 2 недель. Приятного аппетита!
|
