|
сгущённое молоко - 1 банка (380-400г); яйца - 2 шт.; мука - 150-200г; разрыхлитель - 1 ч.л.; соль - 1 щепотка (чтобы сбалансировать сладость).
|
| Если в вашей хлебопечке есть режим «Кекс», то просто закладывайте продукты в контейнер, как написано в инструкции. У меня этой программы нет, поэтому либо приходится смешивать ингредиенты в режиме «Пельмени», либо по старинке - венчиком в миске. Выбираю второй вариант: яйца слегка взбейте миксером до однородности
|
| и, продолжая работать миксером, добавляйте сгущёнку. |
| В отдельную миску просейте муку вместе с разрыхлителем и солью. Затем постепенно всыпайте мучную смесь в миску с яйцами и сгущенкой. |
| Перемешивайте ложкой, чтобы не осталось комочков. Тесто должно получиться текучим, как хорошая густая сметана.
Если добавляете изюм или орехи, то делайте это на этапе замеса, чтобы добавки равномерно распределились в тесте.
|
| Ведёрко хлебопечки застелите пергаментом или слегка смажьте растительным маслом - так кекс не прилипнет и его будет проще достать.
Вылейте тесто в ведёрко хлебопечки. |
| Установите ведёрко в хлебопечку и выберите режим «Выпечка» (или аналогичный без замеса теста). Время выпекания - примерно 60 минут. |
| Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. После сигнала не доставайте кекс сразу - дайте ему постоять в хлебопечке ещё 10-15 минут, чтобы он не осел.
Аккуратно извлеките кекс на сгущенке из ведёрка, остудите на решётке и нарежьте на порционные кусочки. Приятного чаепития!
|
Примечание: По желанию можно добавить в тесто 50-70 г изюма, цукатов или дроблёных орехов - вмешать в тесто в самом конце. |
