|
свинина (мякоть без косточки) - 400-500г; спаржа свежая зелёная - 200-250г; лук репчатый - 1 шт.; чеснок - 2-3 зубчика; масло растительное для жарки - 2-3 ст. л.; соль - по вкусу; перец чёрный молотый - по вкусу; макароны («перья») - 250-300г; сливочное масло - 30-50г.
|
| Свинину нарежьте кусочками примерно 2-3 см. |
| Спаржу промойте, срежьте жёсткие нижние концы (примерно 2-3 см) и очистите овощечисткой нижнюю треть стеблей, если они плотные. Нарежьте спаржу на отрезки длиной 4-5 см.
Лук мелко нашинкуйте, чеснок очистите и мелко порубите.
|
| В чашу мультиварки влейте растительное масло, выложите лук и готовьте в режиме «Жарка» 3-4 минуты до прозрачности. Положите к луку кусочки свинины, перемешайте и жарьте в том же режиме ещё 7-10 минут, пока мясо не подрумянится со всех сторон.
|
| Важно не класть всё мясо стразу, а закладывать его частями, чтобы оно успело подрумяниться. Посолите и поперчите. |
| Добавьте в чашу спаржу и измельчённый чеснок, аккуратно перемешайте и готовьте ещё 3-4 минуты: спаржа должна слегка подрумяниться, но остаться упругой.
|
| Засыпьте в чашу мультиварки макароны, равномерно распределите их поверх мяса и овощей. |
| Влейте столько горячей воды из чайника, чтобы она покрывала макароны примерно на 1-1.5 см (чуть выше уровня продуктов). Посолить, ещё раз слегка перемешайте, чтобы макароны не слиплись.
Закройте крышку и установите режим «Макароны», «Плов» или «Тушение» на 12-15 минут - ориентируйтесь на время, указанное на упаковке макарон, плюс 2-3 минуты для прогрева мяса и спаржи.
|
| Когда программа завершится, положите кусочек сливочного масла, аккуратно перемешайте и оставьте под крышкой на 3-5 минут в режиме «Подогрев», чтобы масло разошлось и придало блюду нежный сливочный вкус.
Разложите блюдо по тарелкам - макароны с мясом и спаржей особенно хороши сразу после приготовления. При желании посыпьте сверху свежей зеленью или тёртым сыром. Приятного аппетита! |
