|
сельдь свежая - 2 тушки (примерно 600-700г); бекон (сырокопчёный или варёно-копчёный) - 150г; лук репчатый - 2 щт. (средние луковицы); масло растительное (рафинированное) - 2 ст.л.; соль - по вкусу; перец чёрный молотый - по вкусу; сок лимонный - 1 ч.л. (по желанию); зелень свежая (петрушка, укроп) - несколько веточек для подачи.
|
| Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Бекон также нарежьте небольшими кубиками. |
| Сельдь выпотрошите, удалите голову, плавники и хвост. Тщательно промойте, особое внимание уделите удалению чёрной плёнки внутри брюшка - она даёт горечь. Обсушите тушки бумажными полотенцами.
Натрите рыбу солью и молотым чёрным перцем внутри и снаружи. При желании слегка сбрызните лимонным соком - он смягчит рыбный запах и добавит лёгкую кислинку. Оставьте на 5-10 минут промариноваться.
|
| Возьмите плоскую жаропрочную форму, подходящую для микроволновки. Налейте на дно растительное масло, выложите лук и бекон. Накройте форму крышкой или специальной плёнкой для СВЧ.
|
| Готовьте на мощности 800 Вт 2-3 минуты - до тех пор, пока лук не станет мягким, а бекон слегка подрумянится. Перемешайте содержимое формы.
|
| Выложите к луку и бекону сельдь. Часть смеси лука с беконом можно аккуратно положить внутрь брюшка рыбы, остальное распределите вокруг и сверху. Снова накройте форму и готовьте на той же мощности ещё 3-4 минуты. Время может немного варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновки и толщины тушек: рыба должна стать непрозрачной и легко отделяться от костей.
|
| После сигнала не открывайте сразу - дайте блюду «отдохнуть» 2-3 минуты под крышкой. Так вкусы лучше соединятся, а рыба станет ещё нежнее. По желанию можно подрумянить рыбу под грилем.
Из микроволновки переложите сельдь с луком и беконом на тарелку, посыпьте свежей рубленой зеленью. Подавайте блюдо горячим с отварным картофелем, рисом или свежим хлебом. Приятного аппетита! |
