Тёплый салат из спаржи, яиц и паштета

спаржа зелёная (свежая) - 200-250г; яйцо варёное - 2 шт.; чеснок - 1-2 зубчика; масло растительное (рафинированное) - 2 ст. л.; паштет из печени (готовый) - 100-150г; соль - по вкусу; перец чёрный (молотый) - по вкусу.

Спаржу промойте, обрежьте жёсткие нижние концы (примерно 2-3 см - они плохо прожариваются).

Если стебли толстые, можно слегка очистить нижнюю треть овощечисткой и каждый побег разрезать на несколько отрезков по 4-5 см.

Чеснок нарежьте тонкими пластинками или раздавите плоской стороной ножа - так он лучше отдаст аромат маслу.

Яйца очистите и нарежьте кубиками или крупно порубите.

В чашу мультиварки налейте растительное масло, включите режим «Жарка» или «Выпечка» и разогрейте масло. Обжарьте чеснок 30-40 секунд до появления характерного запаха, но не давайте ему сильно темнеть.

Уберите из мультиварки чеснок и выложите спаржу. Обжаривайте 5-7 минут, периодически помешивая. Спаржа должна стать мягкой, но сохранить лёгкий хруст. При необходимости влейте 1-2 ст. л. воды и готовьте под крышкой ещё 2-3 минуты, чтобы довести до нужной степени мягкости.

Посолите и поперчите спаржу по вкусу.

Добавьте рубленые вареные яйца к спарже, аккуратно перемешайте и прогрейте вместе ещё 1-2 минуты. Яйца должны стать тёплыми, но не пересохнуть.

Переложите горячую спаржу с яйцами на салатную тарелку. Сверху разложите кусочки паштета. Можно нарезать паштет ломтиками или выкладывать небольшими порциями ложкой. Паштет слегка подтает от тепла спаржи и станет особенно нежным.

Подавайте готовый салат из спаржи с яйцами и паштетом сразу, пока он тёплый. Он Отлично сочетается с ломтиками свежего хлеба или хрустящими тостами. Приятного аппетита!