Молодой картофель дольками в мультиварке с чесноком, розмарином и каймаком

картофель молодой - 800-900г; растительное масло - 3-4 ст. л.; чеснок - 4-5 зубчиков; розмарин свежий - 2-3 веточки (или 1 ч.л. сушёного); каймак - 150-200г; соль - по вкусу; чёрный перец - по вкусу.

Тщательно вымойте клубни щёткой. Молодой картофель лучше не чистить, тонкая кожура добавит блюду текстуры и вкуса. Нарежьте дольками примерно одинакового размера, чтобы они равномерно приготовились. Если картофелины совсем мелкие, можно разрезать пополам или оставить целыми.

В миске соедините картофельные дольки с растительным маслом, солью, перцем, рубленым чесноком и листочками розмарина. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся ароматной смесью.

Вместо свежего розмарина подойдёт сушёный, но добавляйте его чуть раньше - он раскрывается медленнее.

Если любите поострее, вместе с чесноком можно положить в чашу 1 небольшой перчик чили (целиком или колечками).

Выложите картофель в чашу мультиварки и включите режим «Жарка» или «Выпечка» на 15-20 минут. Пару раз аккуратно перемешайте в процессе, чтобы дольки равномерно подрумянились со всех сторон.

Когда картофель подрумянится, добавьте каймак, аккуратно перемешайте, чтобы он частично расплавился и обволок дольки. Если каймак очень густой, можно слегка развести его 2-3 ст. л. молока или сливок - так он равномернее распределится.

Переключите мультиварку в режим «Тушение» на 7-10 минут - так картофель дойдёт до мягкости, а вкус станет нежным и сливочным.

После сигнала оставьте блюдо в мультиварке ещё на 5 минут под крышкой, чтобы лучше раскрылись ароматы. Приятного аппетита!