|
свинина (бескостная) - 600-700 г; картофель (лучше молодой) - 800-900 г; приправа для гриля и шашлыка «Страстный Буэнос‑Айрес» - по вкусу (примерно 2-3 ст.л.); масло растительное - 3-4 ст.л.; соль - по необходимости (учитывайте, что в приправе уже есть соль).
|
| Свинину нарежьте кубиками примерно 3×3 см.
|
| Посыпьте 1-1.5 ст. л. приправы, перемешайте и оставьте при комнатной температуре промариноваться на 20-30 минут (можно и дольше - мясо станет ещё ароматнее).
|
| Молодой картофель вымыть, потереть щеточкой (если кожура тонкая, можно оставить) и нарежьте дольками.
|
| Переложите в миску, добавьте 1-1.5 ст.л. приправы и 2-3 ст.л. растительного масла, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся специями и маслом.
|
| Соедините мясо с картофелем, ещё раз аккуратно перемешайте и переложите в рукав для запекания. Завяжите рукав с обеих сторон, сделайте 2-3 небольших прокола - это нужно, чтобы пар свободно выходил и рукав не лопнул.
|
| Запекайте в разогретой до 180C духовке примерно 50-60 минут. Время зависит от размера кусочков и особенностей духовки. За 10-15 минут до готовности можно разрезать рукав сверху. Так картофель и мясо слегка подрумянятся и станут аппетитнее.
Достаньте блюдо из духовки, дайте постоять 5-10 минут, чтобы соки распределились, и подавайте горячим, посыпав свежей зеленью по желанию. Приятного аппетита!
|
Примечание: Состав приправы для гриля и шашлыка «Страстный Буэнос-Айрес»: петрушка. чеснок. йодированная морская соль (морская соль, йодат калия). лук. чили. орегано. чёрный перец. лавровый лист. |
