|
кукуруза в початках - 3-4 шт.; растительное масло - 2-3 ст.л.; смесь специй Magic Dust - 1-2 ч.л. (или по вкусу); соль - по вкусу; для подачи: зелень свежая (кинза, петрушка); лайм или лимон - 1 шт. (по желанию).
|
| Кукурузу очистите от листьев и рылец, хорошо промойте. При желании разрежьте каждый початок на 2-3 части - так удобнее есть.
|
| В большой кастрюле доведите воду до кипения, подсолите и положите початки. Варите на среднем огне: молодую кукурузу - 15-20 минут, более зрелую - до 40-60 минут. Готовность проверяйте, прокалывая зерно зубочисткой: оно должно быть мягким, но не разваливаться.
|
| Готовую кукурузу достаньте из воды, слегка обсушите бумажными полотенцами. |
| В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне, всыпьте смесь Magic Dust и прогрейте специи несколько секунд, чтобы раскрылся аромат (но не дайте им подгореть).
|
| Добавьте варёную кукурузу и аккуратно переворачивайте, чтобы каждый початок равномерно покрылся пряным маслом. Обжаривайте 2-3 минуты - кукуруза должна прогреться и слегка подрумяниться.
При необходимости досолите по вкусу. Переложите на тарелку. Перед подачей по желанию посыпьте рубленой зеленью и сбрызните соком лайма или лимона - он добавит приятную кислинку. Готовую кукурузу, обжаренную в пряной смеси Magic Dust, подавайте горячей или тёплой, так вкус специй раскрывается лучше всего. Приятного аппетита!
|
