|
фарш мясной (свинина с говядиной 1:1) - 500-600г; яйцо - 1 шт.; зелень свежая (петрушка, укроп) - 3-4 веточки; соль - по вкусу; перец чёрный молотый - по вкусу; для начинки: бекон подкопчённый - 150г; лук репчатый - 1 шт. (средняя луковица); перец сладкий болгарский - 1 шт. (крупный); масло растительное - 2-3 ст.л. (для обжарки).
|
| В миску выложите мясной фарш, добавьте яйцо, мелко нарезанную зелень (можно взять сушеную зелень), соль и молотый черный перец. Тщательно перемешайте до однородной массы и отбейте о дно миски - так рулетики будут лучше держать форму.
|
| Приготовьте начинку. Бекон, лук и сладкий перец нарежьте мелкими кубиками. |
| В чаше мультиварки разогрейте растительное масло в режиме «Жарка» или «Выпечка», выложите бекон и обжаривайте 2-3 минуты, чтобы из него вытопился жир. Затем добавьте лук и перец, жарьте ещё 5-7 минут до мягкости овощей. Готовую начинку переложите в миску и дайте немного остыть.
|
| Застелите разделочную доску пищевой плёнкой. Выложите на неё фарш и разровняйте в тонкий прямоугольник толщиной примерно 1-1.5 см. |
| На широкий край равномерно распределите остывшую начинку. |
| С помощью плёнки аккуратно сверните фарш в плотный рулет, приподнимая край плёнки. |
| Готовый рулет нарежьте на кусочки шириной 4-5 см.
|
| В той же чаше мультиварки (при необходимости добавьте ещё немного масла) в режиме «Жарка» обжарьте рулетики срезом вниз до золотистой корочки - примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Так они «запечатаются» и останутся сочными внутри.
После обжарки можно либо продолжить готовить в режиме «Тушение» 25-30 минут (добавив 100-150 мл воды или бульона), либо в режиме «Выпечка» 20-25 минут - зависит от модели мультиварки и желаемой текстуры блюда.
Готовые мясные рулетики из фарша с начинкой переложите на тарелку, украсьте свежей зеленью. Лучше всего подавать горячими: так ярче раскрывается аромат сладкого перца и бекона. Приятного аппетита!
|
