|
для салата: помидоры - 300-400г; перец сладкий - 1 шт. (среднего размера); зелёный лук - 3-4 перышка; соль - по вкусу; перец чёрный (молотый) - по вкусу; сыр страчателла - 150-200г; для заправки: масло растительное (лучше оливковое) - 3 ст.л.; лимонный сок - 1-2 ст.л. (по вкусу); чеснок - 1 зубчик (или 1/2 ч.л. чесночного порошка, если предпочитаете более мягкий вкус).
|
| Овощи вымойте, обсушите на бумажном полотенце. Помидоры нарежьте крупными дольками или кубиками - так они сохранят сочность.
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками или кубиками. Зелёный лук мелко нашинкуйте.
|
| В салатнике соедините помидоры, перец и зелёный лук. Посолите и поперчите по вкусу.
Полейте заправкой и аккуратно перемешайте, стараясь не мять помидоры, чтобы они не пустили слишком много сока. |
| Выложите салат на порционные тарелки и сверху распределите страчателлу. Она не требует перемешивания: пусть остаётся сверху нежными кусочками, которые будут приятно контрастировать с хрустящими овощами.
Подавайте салат сразу же, так он сохранит свежесть и все оттенки вкуса. По желанию можно украсить листочками свежего базилика или сбрызнуть ещё парой капель ароматного масла. Приятного аппетита!
|
| Сделайте заправку. Чеснок измельчите (можно пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке).
|
| В небольшой миске смешайте растительное масло, лимонный сок и чеснок. Взбейте вилкой до однородности. Должна получиться лёгкая эмульсия.
|
