Овощной салат с адыгейским сыром и сванской солью

помидоры - 250-300г; огурцы - 200-250г; перец сладкий - 1 шт. (около 150г); сыр адыгейский - 150-200г; зелень свежая (кинза, петрушка, укроп - на выбор или микс) - 30-50г; сванская соль - по вкусу, примерно 1-1,5 ч.л.; масло растительное (лучше нерафинированное, ароматное) - 2-3 ст.л.

Помидоры, огурцы и сладкий перец вымойте. У перца удалите семена и перегородки, нарежьте его крупными брусочками. Огурцы и помидоры нарежьте крупными кубиками - так овощи лучше сохранят текстуру и дадут меньше сока.

Свежую зелень промойте, обсушите и крупно порубите. Часть зелени можно оставить для украшения.

Овощи и зелень отправьте в салатник. Если любите более яркий вкус, добавьте в салат тонко нарезанный красный лук или пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс.

Адыгейский сыр раскрошите руками прямо в салатник с подготовленными овощами. Благодаря мягкой структуре сыра это легко сделать: он даёт неровные, «рваные» кусочки, которые смотрятся в салате очень по‑домашнему и делают текстуру интереснее.

В салатнике аккуратно соедините овощи и раскрошенный сыр/ Перемешивайте бережно - лучше поддевать слои ложкой, чтобы сохранить объём. Посыпьте салат сванской солью по вкусу. Помните, что она уже солёная и пряная, поэтому лучше сначала добавить чуть меньше, попробовать и при необходимости досолить.

Полейте ароматным растительным маслом и ещё раз бережно перемешайте. Дайте салату постоять 5-10 минут при комнатной температуре - за это время вкусы успеют раскрыться, но овощи не потеряют хруст. Перед подачей украсьте веточками свежей зелени.

По желанию можно добавить в салат горсть обжаренных грецких орехов или зёрна граната. Приятного аппетита!