|
свинина (лопатка или шейка, без кости) - 500-600г; сванская соль - по вкусу (примерно 1-1.5 ч.л.); для гарнира: картофель - 4-5 шт.; сладкий перец - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; чеснок - 2-3 зубчика; паприка сладкая (молотая, подкопченная) - 1 ч.л.; масло растительное - 3-4 ст.л.
|
| Нарежьте свинину на порционные ломтики толщиной примерно 1.5 см.
|
| Аккуратно отбейте каждый кусок с обеих сторон. Лучше делать это через пищевую плёнку, чтобы не повредить волокна и не разбрызгать сок.
Натрите отбивные сванской солью. Если есть время, оставьте мясо промариноваться 10-15 минут - так вкус будет глубже. |
| Подготовьте овощи для гарнира. |
| В чашу мультиварки влейте часть масла, включите режим «Жарка» или «Выпечка» и разогрейте. Выложите отбивные и обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Готовые отбивные переложите на тарелку и прикройте фольгой - так они останутся сочными и тёплыми.
|
| В ту же чашу (можно слегка добавить масла, если нужно) положите нарезанный тонкими полукольцами лук и обжарьте 2-3 минуты до прозрачности. Добавьте нарезанный полосками сладкий перец и мелко рубленый чеснок, жарьте ещё 2-3 минуты.
|
| Положите в чашу картофель, нарезанный брусочками, |
| посыпьте молотой паприкой, аккуратно перемешайте. Обжаривайте, несколько раз помешивая, 3-4 минуты. Затем переключите мультиварку на режим «Тушение» или «Мультиповар» (110-120C) либо продолжайте на «Жарке», периодически помешивая.
Готовьте до мягкости картофеля. Точное время зависит от сорта картофеля.
|
| Верните в чашу мультиварки обжаренные отбивные, просто положите сверху, прогрейте вместе 3-5 минут, чтобы вкусы соединились. Подавайте отбивные горячими вместе с гарниром, по желанию украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
|
