|
пикша - 1 шт. (около 1.2кг); лук репчатый - 2-3шт. (средние луковицы); сметана (жирность 15-20%) - 3 ст.л.; зелень свежая (укроп, петрушка) - небольшой пучок; чеснок - 2-3 зубчика; соль сванская - 1 ч. л. (или по вкусу); масло растительное - 1-2 ст. л.; перец чёрный - 1 щепотка.
|
| Очистите и нарежьте лук полукольцами толщиной около 5 мм.
|
| Пикши очистите ножом от мелкой чешуи. Удалите черную пленку с внутренностей рыбы (у меня была уже потрошеная тушка). Затем промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
|
| Натрите подготовленную тушку пикши смесь соли с перцем. В брюшко положите 1-2 ст.л. смеси рубленой зелени с чесноком. |
| Сделайте сметанную смесь. Пока лук прогревается, смешайте сметану с мелко нарезанной зеленью, измельчённым чесноком
|
| и сванской солью. Если любите чуть острее, можно добавить щепотку чёрного перца. |
| В миску, подходящую для микроволновки, налейте 1 ст. л. масла, выложите лук, слегка посолите, перемешайте и поставьте в микроволновку на 3-4 минуты при мощности 800 Вт. Лук станет мягче и даст ароматную основу.
|
| На размягчённый лук выложите рыбу и распределите сверху на пикшу сметанно‑травяную смесь. |
| Накройте ёмкость крышкой‑куполом (или пищевой плёнкой с отверстием) и готовьте 7-9 минут при мощности 800 Вт. Время зависит от толщины тушки пикши. Если куски толстые, добавьте 1-2 минуты. Рыба должна легко отделяться вилкой от костей, но оставаться сочной.
После сигнала не открывайте дверцу микроволновки сразу. Оставьте рыбу под крышкой ещё на 2-3 минуты, так она «дойдёт» до нужной степени готовки остаточным теплом и станет нежнее.
Подавайте пикшу горячей, посыпав свежей зеленью. На гарнир можно подать картофель, рис или салат из свежих овощей. Приятного аппетита!
|
