|
помидоры - 2 шт. (или 200г черри); огурцы свежие - 1-2 шт.; руккола - 50г; мини‑шпинат - 50г; сыр буррата - 1 шарик (около 125-150г); чеснок - 1 зубчик; оливковое масло - 3 ст.л.; бальзамический соус (или бальзамический крем) - 1-2 ст.л.; соль - по вкусу; перец чёрный свежемолотый - по вкусу.
|
| У меня был вот такой немаленький шарик бураты. Его вполне хватило на 2 порции салата.
|
| Овощи и зелень вымойте под проточной холодной водой, обсушите на полотенце. Помидоры и огурцы нарежьте тонкими ломтиками. Если используете черри - разрежьте их на половинки или четвертинки.
Рукколу и мини‑шпинат промойте, обсушите и смешайте в миске. Добавьте нарезанные овощи.
|
| Чеснок пропустите через пресс, смешайте с оливковым (или любым растительным) маслом, солью и перцем.
Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, стараясь не мять зелень слишком сильно.
|
| Выложите салат на плоскую тарелку. Сверху поместите шарик бурраты. Перед подачей разрежьте буррату ножом, чтобы нежная сливочная сердцевина начала слегка растекаться. Сбрызните салат бальзамическим соусом. Сразу подавайте на стол и пробуйте. Приятного аппетита!
|
