|
салака замороженная - 500г; яйцо - 2 шт.; чеснок - 3 зубчика; соль - 1/2 ч.л. (или по вкусу); перец черный (молотый) - по вкусу; масло растительное для жарки.
|
| Салаку разморозить прямо в холодильнике, если она была замороженная. |
| У каждой тушки срезать плавники, вспороть брюшко, выпотрошить. Промыть под проточной холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
Тонким ножом поддеть косточки, подрезать позвоночник и потянуть за хвостик. Сделать у тушки надрезы в районе головы и убрать её вместе с позвоночником. Получившиеся филе салаки посолить и поперчить со всех сторон. |
| Для маринада в глубокой миске взбить венчиком или вилкой яйца, посолить и добавить пропущенный через пресс чеснок. |
| Филе салаки переложить в миску с яичным маринадом, перемешать, чтобы каждый кусок оказался полностью покрыт яичной смесью. Затянуть миску с рыбой в яичном маринаде пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа. |
| Налить в чашу мультиварки растительное масло (чтобы покрыть дно). Включить режим «Жарка» или «Выпечка» и разогреть масло. Аккуратно выложить в чашу филе салаки в один слой. Обжарить с каждой стороны по 5-7 минут до золотистой корочки. |
| Рыба готовится очень быстро. Подавать готовое филе салаки в яичном маринаде горячим с любимым соусом, свежими овощами или салатом. Приятного аппетита! |
