|
листы для лазаньи - 6-8 шт.; фарш мясной (смешанный, говяжий или свиной) - 300г; лук шалот - 1 шт. (средняя луковица); соль - по вкусу; перец черный молотый - по вкусу; сыр чеддер - 100-150г (для посыпки сверху); для соуса бешамель: масло сливочное - 20г; мука - 2 ст.л.; молоко - 400 мл; соль - по вкусу; перец черный молотый - 1 щепотка; мускатный орех (тертый) - на кончике ножа.
|
| Сначала приготовьте соус бешамель, Здесь я показывала подробный рецепт. Растопите в микроволновке сливочное масло на максимальной мощности примерно 30–40 секунд. Тщательно перемешайте муку венчиком или вилкой до однородности. Отдельно нагрейте молоко в другой подходящей миске и по частям, помешивая, влейте горячее молоко в масляно-мучную смесь.
|
| После каждой порции молока хорошо перемешивайте муку, чтобы не осталось комочков, и, постепенно вливая молоко, проварите соус до лёгкого загустения.
|
| Посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом. Верните миску с соусом в микроволновку, готовьте на максимальной мощности (у меня 800 Вт) около 30 секунд. Если соус получился слишком густым, разбавьте его парой столовых ложек горячего молока.
|
| Затем займитесь начинкой. Лук шалот мелко порубите. Разогрейте в микроволновке растительное масло, добавьте лук и прогрейте до мягкости. Добавьте к луку мясной фарш и прогрейте.
|
| Посыпьте специями, посолите и поперчите, разбейте лопаткой мясные комочки и потушите ещё пару минут. До полной готовности фарш доводить не нужно — он дойдёт в процессе запекания.
|
| Возьмите форму, подходящую для микроволновки. Смажьте дно небольшим количеством соуса бешамель, выложите слой листов лазаньи и распределите поверх них часть мясной начинки.
|
| Полейте начинку соусом
|
| и посыпьте тёртым чеддером. |
| Повторите слои: листы лазаньи, начинка, соус и сыр. |
| Верхним слоем должен быть соус бешамель - посыпьте его оставшимся тёртым сыром. |
| Накройте форму специальной крышкой для СВЧ или пищевой плёнкой с небольшим отверстием для выхода пара так, чтобы плёнка не касалась сыра. Поставьте в микроволновку и готовьте на максимальной мощности примерно 15–20 минут. Точное время зависит от мощности вашей микроволновки: если через 15 минут листы ещё не готовы, добавьте 3–5 минут.
После сигнала таймера не спешите доставать лазанью. Дайте ей постоять в микроволновке 5–10 минут. Так слои лучше схватятся, и резать блюдо будет удобнее. Готовую лазанью с мясным фаршем и сыром чеддер нарежьте на порции и по желанию украсьте свежей зеленью. Подавайте горячей. Приятного аппетита!
|
