Гхуриба

кокосовая стружка - 500г; манка - 200 г; сахарная пудра - 250 г; яйцо - 5 шт.; лимон (цедра) - 1 шт.; разрыхлитель - 1 пакет; растительное масло - 80 мл; сливочное масло - 80 мл.

Смешиваем все компоненты, кроме разрыхлителя(!!!) и оставляем на 1 час.

За это время наша манка набухла. Добавляем разрыхлитель и хорошо перемешиваем.

Катаем небольшие шарики и обваливаем с одной стороны в сахарной пудре, слегка их придавливая. Выпекаем до золотистого цвета и получается у нас вот так.

P.S. Получается из наших продуктов около 40-50 печенюшек. Каждый раз забываю сосчитать. Ещё такой совет: желательно выпечь всё за один раз. У меня духовка маленькая, так вот, вторая часть теста, пока ждёт своей очереди из-за разрыхлителя сильно капризничает...шарики не хотят скатываться и в духовке норовят развалиться. А в целом, очень вкусное и лёгкое печенье. Приятного.

Примечание:

подробности рецепта печенья смотрите на форуме