Жареный перец с помидорами и яйцом

болгарский перец (красный или зелёный, лучше всего бурый); репчатый лук; помидоры (очищенные); яйцо; соль, острый перец - по вкусу.

Не жарить, но тушить на среднем огне. Лук полукольцами. 7-8 минут.

Добавить перец. Через 7-8 минут очищенные помидоры. Приправить.

Дать всей жидкости полностью выпариться, вбить яйца, энергично размешав.

Примечание:

подробности на форуме.