Соус «Малиновый Винегрет» (малиновая заправка)

оливковое масло - 1/2 чашки; малина (свежая) - 1 чашка; лук-шалот - 1 шт.; бальзамический уксус (лучше выпаренный) - 2 ст.л.; мята - 2 листика; соль, перец - по вкусу.

Ингредиенты:
1/2 чашки оливкового масла
1 чашка свежей малины
1 лук-шалот
2 ст.л. бальзамического уксуса (лучше выпаренного)
2 листика мяты
соль-перец

Протереть малину через сито.

Добавить мелко нарезанные листья мяты. Конечно, его можно и купить (в бутылке, в супермаркете). Но вот такой, домашний, гораздо вкуснее.

Для приготовления малиновой салатной заправки надо купить свежую малину, оливковое масло, бальзамический уксус, свежую мяту и лук-шалот. Все ингредиенты поочередно добавляются в масляно-уксусную смесь. Малину предварительно протирают через сито, чтобы в ягодном пюре не осталось косточек. Конечно, соус можно и купить, но вот такой, домашний, гораздо вкуснее.

Примечание:

Этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: Закуски- намазки, соус -дип.