Томатно-куриный суп

куриные грудки - 2 шт.; вермишель - 100г; помидоры - 4-5 шт. (среднего размера); чеснок - 2 зубчика; растительное масло - 3 ст.л. (я брала пополам сливочное+растительное); соль, черный перец, лавровый лист - по вкусу; репчатый лук - 2 шт. (небольшие луковицы); для украшения: лимон, зелень.

Сначала отвариваем бульон.

Пока бульон варится, я очистила помидоры (ошпаренные) и взбила их блендером. В рецепте, кстати, были помидоры консервированные. Я захотела со свежими, лето, в конце концов. И не прогадала. Нам понравилось)

Обжариваем чеснок. Заливаем томатом, даем прокипеть на не большом огне минут 5-7.

Куриную грудку разбираем на волокна.

В томатную смесь влить бульон, довести до кипения и добавить вермишель. Через 3-4 минуты, добавляем куриное филе, снова доводим до кипения. Суп получился густым и очень вкусным. Долька лимона в тарелке, дает нужную кислинку. Никаких специй, кроме черного перца, я не добавляла. Приятного вам аппетита!

Примечание:

этот рецепт занял второе место в конкурсе Готовим: Мировой куриный суп