Рулет из рульки с яблоками

рулька - 1 шт.; яблоко - 1-2 шт.; чеснок, соль, черный перец - по вкусу; сметана.

Рульку разрезать, вырезать кости и сухожилия. Мясо немного отбить, натереть солью и рубленым чесноком.

Яблоки очистить, разрезать на четвертинки, удалив семенную коробочку. Уложить яблочные четвертинки на пласт мяса.

Скрутить рулет.

Перетянуть плотно. Уложить в рукав для запекания и поставить вариться часа на 3.

Вареный рулет переложить на противень, смазать сметаной и чесноком. Запекать до готовности и золотистой хрустящей корочки.