|
говядина (задняя часть); для льезона: яйца; соль; специи; чеснок; петрушка; для панировки: молотые сухари.
|
| Говядина, задняя часть (nalga), уже нарезанная (мясником). Если нарезано тоненько, отбивать не нужно, только срезать жир с края. |
| Льезон (яйца, соль, специи, чеснок, петрушка). |
| Сложить мясо в емкость с льезоном. |
| После обвалять мясо в сухарях. Засунуть в холодильник и расходовать по мере необходимости. |
| Жарим. Сверху сыр и печёный перец. |
Примечание: подробный рецепт на форуме |
