|
мясо кабана (на кости) - 800г; репчатый лук - 1 шт.; морковь - 2 шт.; специи (розмарин, тимьян, черный перец, соль, горчица) - по вкусу; белое столовое вино - 1/2 стакана.
|
| Перед приготовлением мясо предварительно вымачивалось сутки в ледяной воде. Последние 1.5 часа вымачивала в воде с уксусом, чтоб отбить запах. Мясо натереть солью и густо обмазать горчицей. |
| Добавить розмарин, тимьян и черный перец. |
| Форму выложить фольгой, на дно уложить порезанные полукольцами лук и соломкой морковь. Капнуть пару капель оливкового масла. |
| Положить мясо. |
| Сверху на мясо так же уложить лук и морковь. |
| Перед финальной ‘упаковкой’ мяса в фольгу, поливаем блюдо вином. |
| Отправляем конвертик в духовку на 2 часа при 180 градусах. |
| Последние 15 минут мясо готовилось в режиме ‘Гриль’. К такому блюду хорошо подходит гарнир из квашеной или тушеной капусты. За неимением оных я остановилась на картофельном пюре и салате из свежей капусты с красным луком. Приятного аппетита! |
Примечание: Подробный рецепт на форуме. |
