Спринг роллы с брокколи

брокколи (свежая или замороженная) - 300г; репчатый лук - 1 шт.; морковь - 1 шт.; фунчоза - по вкусу; рисовая бумага (готовые блины); оливковое масло для жарки; красный перец, паприка, соль - по вкусу.

Для начинки спринг роллов обжарила слегка в оливковом масле мелко нарезанные лук и морковку. Добавила брокколи, посолила немного и притушила. Готовые овощи размяла вилкой.

Заварила каталочку фунчозы и порезала потом на доске.

Все объединила, поперчила смесью красных перцев и паприки через мельничку. Завернула в замоченные в теплой водичкой рисовые блинчики. Не обжаривала, просто с соевым соусом подала.

Не зря это называют Спринг роллы. Действительно, по-весеннему легко и вкусно.

Примечание:

подробнее в теме Постные рецепты