Фондю с вином

сыр (грюйер и несколько видов легкоплавких сыров) - 250г; вино (сухое) - 120 мл;

Соотношение сыра к вину приблизительно 2:1.

Разогреваем вино в кастрюльке с керамическим покрытием (горшочке), постепенно всыпаем сыр и постоянно перемешиваем восьмёрками, чтобы он не схватился комком. Можно добавить мускатный орех по вкусу, сок лимона, чёрный перец, кусочки грибов. У меня был сыр с плесенью, поэтому его аромата хватило. Если покажется жидковато, используйте 1 ч.л. крахмала.

Пока ваш помощник накручивает 8-ки, приготовьте фондюшницу. Натрите раздавленным чесноком стенки и дно, зажгите очаг.

Добавьте аксессуары (задний план), перелейте растопленный сыр в фондюшницу и поставьте на огонь. Красивый вечер. На заметку ко дню св.Валентина. Просто и романтично.

Примечание:

этот рецепт участвовал в конкурсе "Готовим: Рецепт из долгого ящика"