Творожная запеканка с кабачками

творог (домашний) - 1кг; яйцо - 6 шт.; сметана (домашняя) - 350г; соль - по вкусу; чеснок - 1/2 головки (большой); манка - около 150г; помидоры-черри - по вкусу; сыр пармезан - по вкусу; масло для смазывания жаропрочной формы.

Порезала кабачки брусочками, посолила, оставила в сторонке выделять сок.

Творог размяла, добавила яйца, сметана соль по вкусу, полголовки огромного чеснока и около 150г манки.

Поставила эту массу на 10-15 минут отдыхать, чтобы манка набухла.

Обсушила немного бумажными полотенцами порезанные кабачки и смешала с творожной массой.

Переложила творог с кабачками в форму для запекания, слегка смазанную маслом, сверху - помидорки-черри и посыпала пармезаном. Поставила в духовку: в духовке запеканка была 1 час, первые 40 минут при 200С, последние - снизила температуру до 160С. Получилась вкусность обалденная, нежная-нежная, как суфле. Очень вкусно со сметанкой.