Готовим.РУ Готовим.РУ
 
 

Суп-крем из маслин и оливок

Автор: bettan

Суп-крем из маслин и оливок. Фото-рецепт

лука-шалот (или другого сладкого лука) - 2 шт.; чеснок - 1 большой зубок; сливочное масло для жарки; маслины - 1 стакан (200 мл); оливки - 1 стакан (200 мл); белое вино - 200 мл; сметана (высокой жирности или крем фрэш) - 300 мл; овощной бульон - 300 мл; соль, белый перец, кайенский перец - по вкусу.

Фото 01

Очистить и мелко покрошить лук и чеснок.

Фото 02

Припустить их до мягкости в масле в кастрюле.

Фото 03

Добавить оливки, маслины, вино, сметану и бульон и довести до кипения.

Фото 04

Снять кастрюлю с огня и пюрировать суп ручным миксером. Приправить по вкусу перцами и соли. Осторожно, соли нужно немного, т.к. маслины и оливки уже солёные. Приятного аппетита!

Примечание:

подробный рецепт на форуме

 
 

Проверено на Готовим.РУ