Оладьи на ряженке с яблоками

яйцо - 2 шт.; сахар - 1/2 стакана; ряженка - 500мл; мука - около 1.5 стакана; сода - около 1 ч.л.; яблоко - 1 шт.; масло для жарки.

Порезать яблоко.

Взбила 2 мелких яичка с почти половиной стакана сахара.

Добавила поллитра ряженки и перемешала, очень красивый бежевый цвет

Добавила муку на глазок, где-то 1,5 стакана. Тут же добавила примерно чайную ложку соды, не гасила её, из соображений той же кислоты ряженки. Добавила также вкусное яблоко, порезанное.

Сковородка уже калилась, я уменьшила огонь до среднего и стала жарить. Режим трудно было подобрать, так как оладушки поднимались прямо на глазах и быстро зажаривались снизу, оставаясь вверху жидкими. Но приноровилась.

Итог. Ровным счётом 33 оладушка, внутри с дырочками, пышные как...пышки. Сладкие с топлёным сливочным вкусом и с яблочком. Прямо к кофейку. Можно подавать и холодными, почти не опадают и становятся ещё слаще как-то. Рекомендую.