Свекольный крем-суп с сельдереем и гвоздикой

свекла; сельдерей (корень) - около 400г; картофель - 2 шт.; уксус (9%) - 1 ст.л.; соль - по вкусу; гвоздика - 5 бутонов.

Свёклу одну большую нарезала кубиками.

Четвертинку большого, полуторакилограммового корня сельдерея и 2 картошки порезала кубиками.

Поставила тушить в сотейнике с небольшим количеством воды, чтоб покрыло свёклу. Когда закипело, добавила столовую ложку уксуса 9%. Убавила огонь до минимального и тушила 2 часа.

Поставила варить в двухлитровой кастрюльке сельдерей и картофель. Овощи и воды до почти 2 литров (у меня с рисками кастрюля).

По готовности свёклу пюрировала.

С сельдерея и картошки слила половину бульона в отдельную кастрюльку и их тоже пюрировала

Смешала оба пюре, разбавила бульоном, получилось два литра, поставила на огонь, довела почти до кипения, добавила соль и 5 звездочек гвоздики. Дала супчику немного настояться. Себе с лимончиком, тем, кто не постится со сметаной. Ммммм....ум отъесть!