|
щучья икра (свежая); соль, черный молотый перец – по вкусу; репчатый лук.
|

| Чтобы приготовить щучью икру надо наловить щук. |

| Вынуть из неё икру. |

| Освободить икру от пленок. |

| По одной столовой ложке на сите обдаю крутым кипятком. Мешать надо быстро-быстро, чтобы икра не заварилась. Такими порциями обрабатываю всю икру. |

| К обработанной таким образом икре добавляю мелко нарезанный репчатый лук, молотый черный перец и соль. |

| Перемешиваю и раскладываю по банкам. Через сутки делаем бутерброды с соленой щучьей икрой. |