Колканнон - картофельное пюре с капустой по-ирландски

картофель - 500г; капуста (любая, не обязательно белокочанная) - 500г; лук-порей - 1 стебель; сливки (жирность 10%) - 1/2 стакана; мускатный орех - 1 щепотка; соль, перец - по вкусу; сливочное масло - по вкусу.

Картофель почистить, капусту и лук нашинковать. Поставить вариться - картошку до готовности, капусту с луком до мягкости.

Можно лук варить отдельно в молоке. В этом случае сливки добавлять не нужно.

Дальше всё быстро, чтобы ничего не успело остыть. Готовый картофель размять в пюре.

Капусту с луком откинуть на дуршлаг и тоже размять до желаемой консистенции.

Соединить оба пюре, добавить прогретые сливки, мускатный орех, соль-перец по вкусу. Перемешать всё вместе - блюдо готово. Можно подавать как гарнир к мясу и сосискам -колбаскам, а можно, как самостоятельное блюдо без мяса. Главное - подать аутентично. С растопленным маслом. Малозатратно во всех смыслах, вкусно и так-это... по-ирландски.