Острые маринованные зеленые помидоры

зеленые помидоры - 800-900г; чеснок - 5-6 зубчиков; горчица - 1 ч.л.; паприка - 1 ч.л.; соль - 1 ч.л.; сахар - 3 ст. л.; укроп - 1 пучок; растительное масло - 50 мл; уксус - 3 ст. л.

Выбираем зеленые помидоры размером с грецкий орех. Если такой возможности нет, берем такие, какие есть.

Хорошенько моем, просушиваем, разрезаем помидоры на дольки и укладываем зеленые дольки в глубокую стеклянную емкость.

Присыпаем томаты ароматной сладкой сухой паприкой, солью и сахаром. Если вы любите острые закуски, добавьте на этом этапе немного перца чили, буквально пару колечек. Теперь добавляем мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок, посыпаем горчицей.

Щедрый пучок укропа мелко рубим, добавляем к помидорам. Хорошенечко все перемешиваем, помидоры должны пустить немного своего сока, сахар и соль соответственно начали растворяться, добавляем на этом этапе растительное масло и уксус, повторно перемешиваем.

На помидоры устанавливаем гнет. Отправляем томаты мариноваться на полку холодильника или в погреб на трое суток. Приятного аппетита!