Готовим.РУ Готовим.РУ
 
 

Картофельный хлеб на картофельной закваске

Автор: Hexa

Картофельный хлеб на картофельной закваске. Фото-рецепт

картофельное пюре - 300г; сливочное масло - 30г; картофельная закваска - 250г; картофельный отвар - 150г; пшеничная мука - 500г; соль - 2 ч.л.

Фото 01

Приготовила картофельную закваску (подробности на форуме).

Фото 02

Отварила картофель, слила отвар, помяла картофель, отмерила 300 гр готового пюре.

Фото 03

Добавила в пюре 30 гр сливочного масла, влила 250 гр закваски, 150 мл отвара картофеля, 500 гр пшеничной муки, самой обычной и 2 чайные ложки соли.

Фото 04

Дала тесту постоять 10 минут.

Фото 05

Хорошо вымесила и убрала на час для расстойки.

Фото 06

Через час сформовала круглый каравай и поставила в форму.

Фото 07

Убрала на 4 часа на расстойку.

Фото 08

Выпекала при 175С в течение часа. Вкусный, чуть кисловатый хлеб с хрустящей тонкой корочкой.

 
 

Проверено на Готовим.РУ