|
свиная шейка - около 500г; соль, перец - по вкусу; карри (готовая смесь) - 1-2 ч.л.; яйцо - 1 шт.; мука - 4-5 ст.л.; ржаные хлопья (быстрого приготовления) - по вкусу; растительное масло для жарки.
|
| Свиную шейку нарезать ломтиками толщиной около 1 см, слегка отбить, натереть солью, перцем и готовой смесью карри. Сложить замаринованное мясо в миску и оставить на 1 час при комнатной температуре. |
| Для панировки слегка взбить яйцо с солью. В отдельные плоские миски насыпать муку (чуть-чуть её присолить) и ржаные хлопья (из этих хлопьев готовят кашу быстрого приготовления).
|
| Ломтики мяса обвалять в муке, потом опустить во взбитое яйцо. |
| После яйца обвалять мясо в ржаных хлопьях. Хлопья хорошенько прижать к мясу, а излишки стряхнуть.
|
| В глубокой сковороде разогреть растительное масло, положить запанированное в ржаных хлопьях мясо, снизить нагрев до среднего и готовить с двух сторон по несколько минут до полной готовности мяса. Переложить готовое мясо в панировке на бумажные полотенца, чтобы удалить излишек жира. Подавать горячим с овощным салатом. Приятного аппетита!
|
