Варенье из нектаринов с имбирем

нектарины - 1кг; имбирь в сахарном сиропе - 1 кусочек; сахар - 800г; вода - 100 мл.

Помытые нектарины разрезать на половинки, удалить косточки и нарезать на мелкие кусочки.

Положить в кастрюлю с водой.

Довести до кипения и варить под крышкой 5 минут. Уменьшить огонь до минимума и засыпать сахар.

Дождаться пока он весь саморастворится.

В это время мелко нарезать 1 кусочек имбиря. Добавить измельченный имбирь в нектарины и добавить 1 ст. л. имбирного сиропа. Включить сильный огонь и варить без крышки минут 10-15. Наблюдать, чтобы не убежало. Снять пробу на каплю варенья: капнуть на замороженное блюдце и провести ложкой. Если капля не слилась в единое, то варенье готово. Разлить по стерилизованным горячим банкам и закатать.

Рецепт имбиря в сахарном сиропе на форуме