докторская колбаса; яйцо; растительное масло; соль; зеленый лук.
Колбасу порезать небольшими кусочками.
Разогреть в сковороде немного растительного масла и обжарить на нем колбасу со всех сторон.
Влить яйца, слегка перемешать колбасу с белками, а желтки лучше оставить целыми. Посолить по вкусу. Жарить яичницу, не закрывая крышкой.
Готовую яичницу с колбасой переложить на тарелку и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
