Готовим.РУ Готовим.РУ
 
 

Сдобный хлеб на сметане в хлебопечке

Автор: www.gotovim.ru

Сдобный хлеб на сметане в хлебопечке. Фото-рецепт

сметана - 125г; вода - 125 мл; сливочное масло - 30г; соль - 1 ч.л.; сахар - 3 ст.л.; ванильный сахар - 1 пакетик; мука - 390г; дрожжи сухие - 2 ч.л.; изюм - 100г.

Фото 01

Очень важно для качественного подъема теста, чтобы все продукты были комнатной температуры. Поэтому сметану и сливочное масло надо достать из холодильника заранее. Воду лучше использовать кипяченную и охлажденную до 25-30С. Положить все 3 ингредиента в ведерко хлебопечки.

Фото 02

Положить соль, сахар и ванилин. Чтобы не ошибиться, отмерять нужно ложкой, которая прилагается к хлебопечке. При этом важно, чтобы продукты были насыпаны без горки. Просеять муку, чтобы она дополнительно насытилась кислородом. Для этого хлеба подойдет только высший сорт. Сделать небольшое углубление и высыпать сухие дрожжи. Обязательно следует проследить, чтобы они не соприкасались с жидкостью и солью до замеса.

Фото 03

Выбрать режим «Сдобный хлеб». Во время замеса хлебопечка подаст сигнал. Сразу же следует добавить изюм. Чтобы он равномерно распределился, его следует хорошо промыть, обсушить на бумажном полотенце и обвалять слегка в муке. После уже можно ни о чем не беспокоиться.

Фото 04

Готовый хлеб выложить на решетку, накрыть полотенцем и остудить. Чтоб воздушный мякиш не слипся, рекомендуется нарезать специальным ножом полностью остывшую выпечку. Конечно, сложно устоять, но лучше подождать еще 30-40 минут. Это поможет в полной мере насладиться сдобным хлебом на сметане.

 
 

Проверено на Готовим.РУ