|
рыба пресноводная, головы и плавники - 1.5кг; зеленый лук - 1.пучок; соль - по вкусу; лавровый лист; перец: морковь; репчатый лук - 1 луковица; картофель - 2-3 шт.; вода - 2 л.
|
| Мелкую рыбу почистить. |
| От крупной взять головы и хвостовые плавники. |
| Налить воду в кастрюлю или котелок. Нарезать крупно лук, морковку и картошку. |
| Опустить овощи в воду. Довести содержимое до кипения. Варить четверть часа. |
| Опустить рыбу в кипящую с овощами воду. Добавить соль по вкусу. Положить перец и лавровый лист. Довести уху до повторного кипения и варить 5-7 минут. |
| Добавить зеленый лук и другую свежую или сушеную зелень. Дать горячей ухе из пресноводной рыбы постоять минут 10 и разлить её по чашкам.
|
