Готовим.РУ Готовим.РУ
 
 

Сдобные булочки, с тыквенным пюре

Автор: www.gotovim.ru

Сдобные булочки, с тыквенным пюре. Фото-рецепт

мука - 1кг; тыквенное пюре - 250 мл; яйцо - 3 шт.; прессованные дрожжи - 25г; сливочное масло - 100г; масло растительное - 50 мл; соль - 1 ст.л. (неполная); сахар - 30г; вода - 250 мл; для начинки булочек: шоколадная паста - 3 ст.л.

Фото 01

Просеиваем пшеничную муку. Для приготовления сдобных булочек нам понадобится готовое тыквенное пюре, которое добавляем к муке. Вбиваем куриные яйца в миску, посыпаем солью и сахаром. Вливаем растительное масло. Добавляем растопленное сливочное масло (или маргарин).

Фото 02

Кусочек прессованных дрожжей растворяем в воде

Фото 03

Вливаем их в миску и замешиваем тесто

Фото 04

Замешанное тесто должно отлипать от рук. Накрываем миску полотенцем и ставим в тепло для расстойки. Через 1 час тесто поднялось.

Фото 05

Тесто обминаем и еще раз убираем для второго подъема. После того, как тесто второй раз поднялось, начинаем формовать булочки. На посыпанную мукой доску кладем одинаковые кусочки теста.

Фото 06

Катаем шарики из теста

Фото 07

Шарики немного расплющиваем и кладем в центр каждого половину чайной ложки шоколадной пасты. Защипываем края теста, формуя булочку. Выкладываем на противень, немного посыпанный мукой.

Фото 08

Для приготовления плетенки с маком из теста раскатываем 3 валика. Посыпаем их маком и сахаром, заплетаем косичкой

Фото 09

Накрываем противни полотенцем и оставляем для расстойки. Пока тесто подходит, включаем духовку на 190С.

Фото 10

Выпекаем булочки и плетенку до готовности. Сдобные булочки с шоколадной начинкой и плетенка с маком готовы. Тесто получилось воздушное, легкое, с красивым нежно-оранжевым оттенком.

 
 

Проверено на Готовим.РУ