Нутрия в духовке (в рукаве)

нутрия - 2.5кг; для маринада: горчица; аджика; соль; пряные травы - по вкусу; жидкий дым - 1 ч.л.

Тушку молодой нутрии вымыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами и натереть маринадом. Для маринада смешать в произвольных пропорциях горчицу, аджику, соль, пряные травы по вкусу и добавить к этой смеси 1 ч.л. жидкого дыма. Мариновать 2-3 часа.

Промаринованную нутрию положить в рукав для запекания и отправить в прогретую до максимума духовку. Затем уменьшить нагрев до 180С и запекать 1 час. Нутрия в духовке готова.