Пицца с курицей и ананасами

для теста: дрожжи свежие - 12г (или 1 ч.л. сухих дрожжей); сахар - 1/2 ч.л.; вода (теплая) - 120 мл; мука - 200г; соль - 1 ч.л.; для начинки: ананасы консервированные - 1 банка; куриная грудка (запеченная) - 1/2 шт.; томатный соус - по вкусу; сыр моцарелла - 1 упаковка (225г); сыр (твердых сортов, тертый) - 50г.

Тонкое тесто для пиццы замешивают на опаре. Для опары в миску раскрошить дрожжи, добавить пару столовых ложем муки, сахар и перетереть эту массу пальцам. Влить примерно 60 мл теплой воды и размешать до однородности. Накрыть миску полотенцем и оставить, пока опара не подойдет. Как только на опаре появится пенная шапочка, добавить остальные ингредиенты и вымесить мягкое однородное тесто. Слепить из теста шар, уложить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час (в теплую духовку или в большую кастрюлю с теплой водой).

Подошедшее тесто разделить на 2 равные части и каждую растянуть или раскатать скалкой в лепешку. Уложить лепешки на противень, смазанный маслом и припудренный мукой, или в специальную форму для пиццы. Смазать тесто томатным соусом.

Моцареллу порезать тонкими ломтиками и разложить по тесту.

Поверх моцареллы - кружочки консервированного ананаса.

Сверху разложить нарезанную тонкими ломтиками вареную или запеченную куриную грудку (без кожи).

Щедро посыпать пиццу тертым сыром и отправить в разогретую до 200С духовку примерно на 20 минут. Готовую пиццу с курицей и ананасами достать из духовки и порезать на порции. Приятного аппетита!