|
творог (жирность 18%) - 500г; масло сливочное - 60г; сахарная пудра - 60г; ванильный сахар - 1 пакетик (10г); сливки (жирность 30%) - 250 мл; шоколад чёрный (70%) - 2 плитки (200г)
|
| Шоколад поломать на кусочки, сложить в небольшой ковшик и залить примерно половиной сливок. Растопить шоколад на слабом огне (или на водяной бане), время от времени помешивая. Растопленную шоколадную массу снять с плиты и дать остыть.
|
| Подготовленный творог протереть через мелкое металлическое сито. Творог для пасхи должен быть сухой. Если в нем много сыворотки, то перед приготовлением сложите его в двойную марлю, завяжите узелком и повесьте над миской, куда будет стекать жидкость. |
| Смешать протертый творог с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Делать это можно просто ложкой или взбивать миксером. |
| Затем добавить размягченное сливочное масло.
|
| Теперь, продолжая размешивать творожную массу, по частям добавлять растопленный шоколад.
|
| В отдельной миске взбить до устойчивой пены жирные сливки. |
| Примешать взбитые сливки к остальным продуктам. Творожная масса для шоколадной творожной пасхи готова. |
| Форму для пасхи застелить сложенной вдвое марлей и заполнить творожной шоколадной массой. Завернуть края марли кверху на творожную массу и придавить небольшим грузом (например, плоским блюдцем и небольшой банкой с водой). Поставить в холодильник на ночь. Готовую творожную пасху перевернуть на тарелку, убрать форму и аккуратно снять марлю. Шоколадная творожная пасха готова. Со светлой пасхой!
|
