|
для теста: мука - 350г; вода - 200 мл; дрожжи сухие - 1 ч.л.; сахар - 1/2 ч.л.; соль - 1 ч.л.; для начинки: куриная грудка - 1 шт.; сладкий перец - 1-2 шт.; сыр моцарелла - 100-150г; твердый сыр (тертый пармезан) - по вкусу; томатный соус (или кетчуп готовый) - по вкусу; соль, молотый черный перец - по вкусу; для оформления: оливковое масло - 1 ст.л.
|
| Для приготовления начинку куриную грудку натереть солью и молотым черным перцем, завернуть в фольгу и запекать до готовности в прогретой до 190С духовке.
Пока запекается мясо для начинки, замесить дрожжевое тесто по этому >рецепту для пиццы стромболли.
Подошедшее тесто для пиццы переложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и разделить на 2 равные части. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт и слегка смазать готовым томатным соусом или кетчупом.
|
| Разложить на тесто кусочки приготовленной в духовке куриной грудки, стараясь распределять мясо как можно равномернее и оставляя примерно по 2 см от краев свободными.
|
| Сладкий болгарский перец порезать тонкими колечками и разложить их поверх слоя мяса. Посолить и поперчить по вкусу. По желанию можно посыпать рубленой пряной травой. |
| Моцареллу порезать тонкими пластинками и выложить на начинку. Затем посыпать тертым твердым сыром типа пармезана. Приподнять края прямоугольника, подвернуть их к центру прямоугольника и аккуратно свернуть рулет. Рулет должен быть неплотным, оборотов не больше 2-3. Переложить рулет с начинкой швом вниз на застеленный пекарской бумагой или смазанный растительным маслом противень.
|
| Острым ножом сделать несколько надрезов на поверхности пиццы-рулета, смазать растительным маслом и оставить для расстойки на 20 минут. Я прикрыла на это время противень с пиццей стромболи пищевой пленкой, чтобы тесто быстрее подходило. Запекать в прогретой до 210С духовке около 30 минут. Готовую пиццу накрыть полотенцем и дать немного остыть. Нарезать пиццу-рулет ломтиками и подавать к столу. Приятного аппетита!
|
