Готовим.РУ Готовим.РУ
 
 

Джем из красных слив

Автор: www.gotovim.ru

Джем из красных слив. Фото-рецепт

слива красная (без косточек) - 600г; сахар - 600г.

Фото 01

Для приготовления джема возьмите спелые, неповрежденные красные сливы. Промойте их.

Фото 02

Ножом надрежьте каждую сливу и удалите косточку.

Фото 03

Измельчите сливу, используя для этого мясорубку или погружной блендер.

Фото 04

Перелейте сливовое пюре в кастрюлю, поставьте ее на огонь и всыпьте сахар. Если слива не очень сладкая, то сахара положите побольше.

Фото 05

Доведите сливовую массу до кипения, убавьте огонь и проварите 8-10 минут, помешивая, чтобы джем не пригорел. Снимите пену, которая будет образовываться при варке. Затем отставьте кастрюлю до полного остывания. Повторите варку джема еще два раза.

Фото 06

Слива содержит достаточно много пектина и поэтому варенье или джем из нее получаются густыми без дополнительных загустителей. Во время варки цвет варенья будет изменяться. Варите сливу не дольше 30 минут, иначе цвет варенья станет слишком темным, и аромат сливы улетучится.

Промойте с содой небольшие баночки и крышки. Простерилизуйте их и просушите. Разлейте горячий сливовый джем в баночки. Храните баночки в прохладном месте: в холодильнике или подвале. Желеобразную массу джема из красных слив можно использовать для выпечки или просто намазать на поджаренный кусочек хлеба и подать на завтрак к чашечке свежего чая. Приятного аппетита!

 
 

Проверено на Готовим.РУ