Соленое сало с чесноком в специях

сало - 500г; соль - 100г; сахар - 10г; чеснок - 20г; смесь специй №1 (паприка, кориандр, куркума, черный перец) - 25г; смесь специй №2 (паприка, чеснок сушеный, острый перец, черный перец, кориандр) - 25г.

Сало промыть, посыпать солью, сахаром, очищенным и натертым чесноком.

Накрыть пакетом, убрать в холодильник на сутки.

Спустя это время сало достать, промыть, обсушить и нарезать на куски. Обвалять каждый кусок в своих специях, смешанных с чайной ложкой соли. Если специи плохо прилипают, сало следует намочить.

Положить брусочки сала в разных вариантах смеси специй в отдельные пакеты и отправить в холодильник еще на сутки. После можно пробовать. Приятного аппетита!