Салат из батата, моркови и семян подсолнечника

морковь - 1 шт.; семечки подсолнечника - 1 ст.л.; батат - 1 шт.; лимон (сок) - 2 ст.л.

Очищаем батат от кожицы и измельчаем на крупной терке. Можем использовать корнеплод и с кожицей, от этого салат станет ещё более полезным. Для заготовки выбираем батат любого сорта и цвета. Фиолетовый, белый, кремовый или оранжевый плод - все они по-своему вкусны.

Добавляем к батату тертую морковь.

Насыпаем в креманку горсть семечек подсолнуха. Их можем заменить любыми орешками по вкусу или семенами льна.

Приправляем салат несколькими ложками лимонного сока.

Перемешиваем все ингредиенты. Подаем салат из моркови, батата и семечек незамедлительно. Приятного аппетита!