|
говядина (вырезка) - 200г; огурец (свежий) - 3 шт.; соевый соус - 25 мл; масло оливковое - 10 мл; кунжут (семена) - 1 ст.л.; аджика острая - 1 ст.л.; сахар - 1 ч.л.; соль - 1/4 ч.л.; лук репчатый - 1 шт.; лук репчатый фиолетовый - 1 шт.
|
| Подготовить все необходимое. Если нет разных видов лука - обычного и фиолетового, можно обойтись и одним. Огурцы нарезать не слишком толстыми длинными кусочками. Посыпать солью. Перемешать и дать постоять четверть часа.
|
| В сковородке разогреть растительное масло и выложить измельченный полукольцами лук. Обжарить на среднем огне в течение минуты и убрать на тарелку. |
| В оставшееся масло всыпать сахар. |
| Перемешать, нагрев сделать максимальным и хорошо прокалить. Говядину нарезать как можно более тонкими полосками и разместить на сковородке. Обжарить около двух минут, помешивая. Если сковорода небольшая, делать это порциями, чтобы мясо именно обжаривалось, а не тушилось.
|
| Вернуть лук, выложить нарубленный чеснок. |
| Добавить острую аджику и кунжутные семечки. |
| Влить соевый соус, он тут же деглазирует все самое вкусное, что прилипло к стенкам сковородки. |
| Подержать на сильном огне еще минуту. |
| Из огурцов слить всю жидкость, которая выделилась. |
| Выложить к ним все содержимое сковороды, быстро перемешать. Попробовать, возможно, нужно будет досолить или добавить остроты. Вкусное и необычное блюдо, говядина с огурцами, готово. Подавать сразу же, посыпав кунжутом и свежей зеленью. Приятного аппетита!
|
